特級初榨橄欖油的純度等級是橄欖油裡面最高、最純粹的!特級初榨是指橄欖油剛摘下來後真正第一次壓榨的油,在沒有經過任何加溫、化學萃取的第一批油,特級初榨橄欖油不僅含有的酸價低、抗氧化高,更重要的是營養價值是最高的!對抗身體發炎的效果非常好,許多人會選擇在早上空腹時喝一湯匙!
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▌橄欖油對身體的好處?
橄欖油之所以被重視的原因,主要是有這兩個好處,分別是調節生理機能以及能夠幫助身體新陳代謝。
橄欖油含有許多對身體健康的脂肪酸外,也含有不少的維生素K以及維生素E,還有類胡蘿蔔素級酚類化合物。
消炎藥布洛芬(Ibuprofen)被很多人拿來抗發炎;天然的食物可以選擇橄欖油,豐富油酸,可以有很好的調節效果!
▌橄欖油的等級怎麼分
橄欖油在經過壓榨後會經過品油師的判斷分成4種等級,分別是「特級」「良級」「一般級」「劣質級」,最差的劣質級會在經過精緻及調和做出「純橄欖油」,以及最後剩餘的果渣會再用化學的方式精緻出「橄欖粕油」;一般在市面上最常看到的會是特級初榨橄欖油、初榨橄欖油以及純橄欖油,果渣製成的橄欖粕油一般在市面上不會看到。
▌與特級初榨橄欖油的差別在哪?
在初榨橄欖油前冠上「特級」「良級」「一般級」的差別在於橄欖油內的「酸價」不同,愈好愈純的的橄欖油酸價就愈低,那酸價低對於身體有什麼好處呢?酸價指的是「游離脂肪酸」的含量,這個指數可以看出橄欖油的氧化程度,數值如果愈低的話,也就代表製成愈接近完美,在壓榨的過程中被保留下來的純淨度以及營養成分就愈高!以數值來說0.1%~0.2%的酸價含量可以說是珍貴的頂級好油!
其中有些橄欖油會標示「冷壓初榨」,是指橄欖油中的天然酸價沒有經過任何化學精煉處理!
▌特級初榨橄欖油推薦
原在團隊在第一次接觸澳根尼的橄欖油時,馬上就愛上!這款橄欖油可以用「清爽」來形容,午餐時我們大量的使用澳根尼特級初榨橄欖油外,也會在午餐前喝一湯匙,跟外面常見的橄欖油品牌相比,更好入口而且吃起來一點都不油膩!
澳根尼是在澳洲經營莊園的台灣小農所創立的,真正的「特級初榨橄欖油」其實產量稀少,他們自己種植橄欖,從頭到尾一條龍的製作,只為了把關最純正的特級初榨橄欖油,並且在溫度27度冷壓萃取,以確保橄欖油的品質穩定!
澳根尼特級冷壓初榨橄欖油,也是原在團隊精挑細選的產品,除了在理念上我們認同,產品的品質更是我們的保證!